Petites recettes estivales...

Bonjour à vous qui passez,

Cet été, il a fait très chaud et il a fallu trouver des recettes sympas et fraîches à déguster !

Au quotidien, pas mal de salades toutes différentes les unes des autres, du melon, des fruits frais mais cette année tout est cher et pas toujours bon !!

Je ne suis pas une pro de la cuisine et d'ailleurs je n'aime pas trop cuisiner mais bon lorsque nous avons des invités, je m'efforce de faire un peu plus et surtout les entrées et les desserts, laissant à mon conjoint la viande !!

Comme nous avons invités des amis pour le déjeuner à deux reprises dernièrement et comme ces deux jours-là, il faisait très chaud il a fallu trouver des choses fraîches à manger !

Heureusement nous avons quand même pu manger sous la Pergola, chose impossible lorsque la température montait à 40° !!

J'ai fait un gaspacho maison servi avec des morceaux de mozarella qui a été fort apprécié (recette de ma fille qui contrairement à moi cuisine beaucoup et fort bien) !
Je les avais faits à chaque fois la veille au soir car il fallait que je passe les légumes (tomates, poivrons, oignon, ail) au four afin de les confire et d'enlever les peaux. Avec cette chaleur, on n'a pas trop envie d'allumer le four ! J'ai ensuite ajouté des feuilles de basilic frais, des amandes entières, des épices et j'ai mixé le tout !
Les deux étaient bons mais ils avaient un goût différent, c'est ça qui est bien !
Nous avons faits des brochettes de poulet au barbecue marinées dans une sauce citronnée avec des herbes accompagnées d'un flan de courgettes (jaune et verte) délicieux que j'ai oublié de prendre en photo !

Pour le dessert, la première fois j'avais fait un gâteau au mascarpone avec un ananas frais façon Tatin et quelques pétales de roses séchés pour la déco.

Je l'avais mis sous cloche car il attirait les mouches et les guêpes.

Hier midi, j'ai fait simple et frais avec une panna cotta maison comme dans cette recette sauf que je remplace la gélatine par de l'agar-agar.
Pas de coulis aux fruits rouges pour changer un peu mais une lemon curd faite maison également.

Quelques mûres du jardin, un peu de menthe chocolat et voilà un dessert bien frais...

Nous avons passé de très bons moments avec nos amis qui se sont bien régalés...

Je vous dis à très vite...